Guillermo ESCOBAR / San Sebastián de los Reyes, Madrid / 20.05.2026

El nuevo Real Decreto sobre comedores escolares ya ha comenzado a aplicarse en los centros educativos de San Sebastián de los Reyes, con un impacto inmediato al ofertar menús más saludables y sostenibles. Hemos querido conocer, de primera mano, cómo se elaboran y la características de la nueva normativa en el comedor del colegio público Príncipe Felipe. El decreto, de carácter estatal, introduce una serie de novedades que mejoran la alimentación de los menores, dando prioridad a productos ecológicos y de proximidad.

La principal novedad es la eliminación del exceso de azúcar poniendo fin a algunas prácticas que se llevan realizando durante años en los comedores.

Los cambios apenas se han notado, pues las empresas que trabajan en los comedores locales han tenido unos meses para ir introduciéndolos, componiendo menús atractivos para el alumnado.

Y es que esas buenas costumbres que ayudan a comer mejor, comienzan por la base, con una buena alimentación a una edad temprana. Por ejemplo, algo que hace unos años costaba introducir, como llevar fruta a la hora del recreo hoy está totalmente normalizado.

Las familias son el motor de cambios tan importantes para la sociedad como éste, porque los beneficios de mantener menús equilibrados y saludables en el colegio es algo que repercute directamente en la cocina y la alimentación de cada hogar.